Désirs

DE FOOD & WINE

Des palettes de couleurs inspirées par un menu de dégustation à 3 services

LES COULEURS PEUVENT-ELLES AVOIR DES SAVEURS?

Bon nombre de nuances sont inspirées des goûts culinaires, telles que le jaune citron, le brun chocolat, le rouge framboise et le riche fauve du vin et du brandy. La palette de couleur Victoria + AlbertMD saisit l’essence de ces tons appétissants et les rehausse de lumière et de douceur, de profondeur et de dimension, afin de les transformer agréablement en un menu de teintes irrésistibles.

PLAT I.

L’ÉVEIL DU PALAIS

Imaginez le premier plat tel un prélude annonçant les délices à suivre, tout en s’imposant seul pour effleurer les sens. Ses teintes exquises d’orange ardent et de jaune vif, de vert frais du jardin et d’olives, de douces crèmes et de vin rosé et rubis ouvrent la voie au plaisir et à l’appétit. Cette palette est resplendissante de soleil, éclatante et légère, équilibrée par des touches de couleurs neutres pour apporter une teinte lumineuse à tout espace.

 

 

PLAT II.

LE PLAISIR ET LA SURPRISE POUR LES SENS

Un plat principal se doit d’être riche et satisfaisant, garni de complexité… un mélange de saveurs, de sauces et d’épices. Ici, la palette Victoria + AlbertMD plonge plus en profondeur dans les nuances corsées grâce à des notes prononcées de cabernet, des verts feuillus débordant de fraîcheur, des lueurs dorées de miel et d’orange rustique, et des soupçons de crème veloutée.

Tout comme les saveurs parfaites raffinent et rassasient le palais, la palette parfaite sert d’inspiration pour rehausser le design et le décor.

PLAT III.

LES DOUCES INDULGENCES

Le plat final, tant attendu de tous, est une gourmandise faite oeuvre d’art; il est d’ailleurs souvent la vedette du menu. Ici, la présentation du plat titille les sens autant que son goût, et la couleur joue un rôle essentiel. Chocolat, framboise, pistache, crème, bleuet, brandy, café, toffee, caramel… les noms mêmes de plusieurs desserts et digestifs s’apparient aux nuances et aux tons les plus succulents. Notre palette finale passe des teintes riches foncées aux doux pastels, des couleurs alléchantes qui procurent à tout foyer un charme à croquer.

 

 

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Lien : https://fr.houseofrohl.ca/victoria-and-albert/colour-finishes/food-and-wine-collaboration/